خدمة المجتمع

أهم الخدمات

Eng.Ghada كلية الزراعة
  • تدريب بعض الخريجين الراغبين فى إنشاء وحدات صغيرة لتصنيع منتجات الألبان.
  • تقديم متطلبات أعضاء هيئة التدريس والعاملين والطلاب بالكلية والجامعة من منتجات الألبان (جبن – لبن – زبادي).
  • توفير الأجهزة والمعدات والإمكانات المطلوبة لتدريب طلاب القسم والكلية والدراسات العليا.
  • تدريب مهندسى وزارة الزراعة على مستوى المحافظة القليوبية بالاشتراك مع وحدة التدريب بالإدارة الزراعية بالمحافظة.
  •  تدريب مدرسي الثانوي الزراعي علي مستوى الجمهورية بالإشتراك مع أكاديمية المعلم علي ماهو جديد في مجال الألبان ومنتجاتها.
  • هذا ويوجد بقسم الألبان عدد 2 صالة تصنيع لتصنيع المنتجات اللبنية بغرض إجراء بعض البحوث التطبيقية في مجال صناعة الألبان وعدد (2) معامل بحثيه لكيمياء الألبان وعدد (1) معمل ميكروبيولوجيا ألبان مجهزة لاجراء التجارب والبحوث في علوم الألبان وكذلك إجراء الأبحاث الخاصة بالسادة أعضاء هيئة التدريس بالقسم تمهيداً للترقي الي درجة أستاذ مساعد وأستاذ في مجال علوم الألبان ومنتجاتها. ونطمح في القريب العاجل في إستكمال وحدة الألبان التكنولوجية لتكون علي أعلي تقنية في إنتاج المنتجات اللبنية.

 

الرسائل العلمية-قسم الألبان

Eng.Ghada كلية الزراعة

رسائل الماجستير التي منحها القسم منذ إنشائة

الاسم عنوان الرسالة سنة المنح
1.محمد بدير الالفي Studies on residual insecticide in some foods 1982
2.محمود فوزي يونس Effect of adding β-galactosidase to milk on some dairy products 1983
3.جمال فهمي عبد الله النجار Studies on whey utilization and whey products 1987
4.علي سليم حسان Acceleration of Domiati cheese ripening by using enzymes 1987
5.وفاء بديع السبع أنطوني Production of types of dairy products 1989
6.عبد العاطي محمد عبد العاطي Production of β-galactosidase enzyme 1989
7.مطهر شرف شيبان Utilization of skim milk powder in manufacture of smoked soft cheese 1990
8.رياض ابراهيم يوسف Studies on hygiene and law for some dairy products in Egyptian markets 1991
9.محمد عيد عبد الله شنانه Utilization of fat produced from whey in the manufacturing of some fatty dairy products 1991
10.     Effect of some additives for the supplementation of Biscuits 1991
11. نهلة مختار حسانين Production of beverages based on milk permeate 1993
12.هشام عبد الرحمن الناصر Some studies on Ice cream 1994
13.رأفت محمد السيد سليمان Some studies on fermented milk 1997
14.فتحي أحمد عبد الله Utilization of Butter milk 1998
15.السيد السيد علي اسماعيل Microbiology studies on milk 2000
16.وحيد ابراهيم نصر Studies on accelerating manufacture steps of hard cheese 2001
17.أمل محمد صادق Some studies on Halloumi cheese 2002
18.تهاني ابراهيم عجينة Technological and bacteriological studies on fermented permeate 2002
19.ايمان عبد العليم نور الدين Technology treatments on boiled rice production 2003
20.       Studies on quality improve olives irradiation and utilization of oils in some food and dairy products 2003
21.مصطفى عبد الحميد عبد العزيز عسل Studies on Yellow Maize Flour fortified with some Dairy Products and its using in manufacture of some Cereals Products 2004
22.عطالله عبد الرازق عطاالله Biosynthesis of Bacteriocins and application in dairy products 2007
23.محمد نجاح عبد الجابر Some attempts to accelerate Gouda cheese ripening using different starters 2008
24.أحمد رشدي محمد Using of non-traditional methods for making soft cheese 2010
25.ابراهيم سمير عمر الخطاب Effect of some preservatives materials on the characteristics of dairy and some dairy products 2011
26.داليا جمال أحمد Studies on Infant formula 2012
27.محمد زكريا عبد الحليم خضر Isolation and molecular identification of Lactic acid bacteria from infant feces as ideal probiotics for therapeutic uses 2015
28 - عبد العزيز السيد عبد العزيز السيد Inno of Whey Protein Isolates for funvatiy Applionctional Daircations  29 - 
29 - رانيا جلال عبد اللطيف الصادق Production and utilization of lactitol in manufacture of some functional dairy products.  

رسائل الدكتوراه التي منحها القسم منذ إنشائة

الاسم

عنوان الرسالة

سنة المنح

1.عزت عبد الخالق منتصر

 Properties and some uses of ultrafiltratied milk 1986

2.محمد بدير الألفي

 Trials on accelerating cheese ripening 1988

3.محمود فوزي يونس

 Some studies on the processed cheese 1989

4.جمال فهمي عبد الله النجار

 Studies on the effect of adding hydrogen peroxide as a milk preservative 1994

5.محمد عبد المعطي سيد نعمان

 Acceleration of Kachkaval like cheese ripening 1995

6.عبد العاطي محمد عبد العاطي

 Technological studies on smoked cheese 1995

7. محمد عيد عبد الله شنانه

 Some Technological and chemical studies on processed cheese 1997

8. وفاء بديع السبع أنطوني

 Studies on some low lactose milk products 1997

9.صلاح حمزة محمد بدير

 Addition of Gluten, pentosanse, ascorbic and milk casiene to wheat flour to produce a high quality bakery products 2004

10.وليد عبد المتعال جافور

 Using of soybean extracts to produce some products like dairy products 2005

11. 

 Utilization of some legumes portion isolates and concentrates in the production of some foods 2005

12.إيمان محمد سعيد عطية

 Economic Study for production and different preservation methods of  Milk in Egypt 2006

13.غادة شلبى على مهدى

 Economic Evaluation of some Agricultural projects in Sharkia Governorate 2007

14.وحيد ابراهيم نصر

 Utilization of UF-and RO- concentrated milk in manufacturing of some dairy products 2007

15.عطالله عبد الرازق عطاالله

 Technological Aspects on functional dairy starter cultures 2013

16. جاد محمد عمارة

 Studies on camel milk 2014

17. سماح محمد سعيد الشافعي

 Technological study on Goat's milk 2015
18 - محمد نجاح عبد الجابر Studies on producing Some therapeutic dairy products  
19- .إبراهيم سمير عمر الخطاب Biochemical studies on the bioactive peptides derived from milk and some milk products  2017
20 - داليا جمال أحمد Studies on production of  processed cheese related products (sauces)  2018
21 - أحمد رشدي محمد Incorporating of  some natural and bio- materials in cheese to improve their function characteristics  
22 -سناء المرغنى عبد الحليم Some studies in symbiotic drinking yoghurt  
23 - نبيل سعد ملهي الدبعي Quality improvement of Taiza Yamany  cheese using  some probiotic bacteria in the manufacture  

رسائل الماجستير التي لم تمنح بعد

 

الاسم

عنوان الرسالة

سنة التسجيل
1 - خالد جمال البربري

Studies on utilization of some natural hydrocolloids on the quality of low-fat probiotic dairy products

 2018
2 - اسراء اسماعيل محمد

Encapsulataition of lactic  acid bacteria in dairy product

 2020

 3 -مي حسين شعلان

  Studies on the bio-active properties of milk proteins  2021
4 - هاجر مصطفي محمد Production of Functional Drinks From camel Milk 2022

 5 - ايمان ياسر عبد الظاهر

  Hazard analysis and safety management system in manufacturing of some dairy products 2023

 6 - سلمي مسعد الشاعر

  Development and Evaluation of some Functional Fermented Dairy Products with Enhanced Nutritional Properties  2023
7 -خلود الغواص   7

 8 - اميرة عاطف الاكشر

  

  

رسائل الدكتوراه التي لم تمنح بعد

الاسم

عنوان الرسالة

سنة التسجيل

 1 - رانيا جلال عبد اللطيف

  Production of some functional dairy products and attributes  2021

 2 - عفاف سعيد ابراهيم شندي

Improvement of nutritional properties of some dairy products

 2023

 

    

 

    

 

مجلس القسم-قسم الألبان

Eng.Ghada كلية الزراعة

المقررات الدراسية-قسم الألبان

Eng.Ghada كلية الزراعة

المستوى الثالث "علوم أغذية"

الفصل الدراسى الثانى

الفصل الدراسى الأول

عدد الوحدات

عدد الساعات

المقـــــرر

عدد الوحدات

عدد الساعات

المقـــــرر

عملى

نظرى

عملى

نظرى

3

2

2

تكنولوجــــــيا حبوب

3

2

2

حفـــــظ أغذيــــه

3

2

2

تكنولوجيا زيوت ودهــون

3

2

2

تكنولوجى لحـوم ودواجن

3

2

2

ميكروبيولوجيا أغــــذيه

3

2

2

لبن ســـائل ومعاملاته

3

2

2

نواتج  دهنية لبنية وبديلاتها

3

2

2

كيمياء وتحليل الألبان ومنتجاتها

2

2

1

تطبيقات الحاسب الآلى

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

-

-

2

مهارات الاتصال الفعال

20

 

  

الاجمالي

18

 

 

الاجمالي

المستوى الرابع  "علوم أغذية"

الفصل الدراسى الثانى

الفصل الدراسى الأول

عدد الوحدات

عدد الساعات

المقـــــرر

عدد الوحدات

عدد الساعات

المقـــــرر

عملى

نظرى

عملى

نظرى

3

2

2

هندسة تصنيع غذائي

3

2

2

تكنولوجيا السكـر والحلوى

3

2

2

تغذية إنســـــــان وبرامج تغذية

3

2

2

كيمياء وتحليل أغــــذيه

3

2

2

ألبان متخمرة ونواتج ثانوية

3

2

2

تكنولوجــــــيا جبن

3

2

2

ألبان مكثفة ومجففة ومثلوجات

3

2

2

ميكروبيولوجيا ألـــبان

3

-

6

مشروع التخرج

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

3

2

2

مقرر اختياري

 

-

2

اساليب بحث علمي

21

 

 

الاجمالي

18

 

 

الاجمالي 

لائحة القسم

Eng.Ghada كلية الزراعة
  1. اخبار القسم
  2. الأهداف
  3. الرؤية والرسالة والأهداف-قسم الألبان
  4. كلمة رئيس-البان

الصفحة 89 من 163

روابط تهمك

اتصل بنا

مشتهر- طوخ - قليوبية
0132468422
info@fagr.bu.edu.eg

هيئة التدريس

آخر الأخبار

أكد الدكتور ناصر الجيزاوي، رئيس جامعة بنها، أن زيا...

? دفعة اليوم .. وصُنّاع الغد حفل تخرج كلية الزراعة...